素材へのこだわり地元の素材を積極的に取り入れ、ナッツ等は使う直前に煎り、挽いて風味を引き立たせます。 粉 フランス産小麦粉（フィロロ／フィナンシェ）、北海道産小麦粉、泉北産上神谷米（米粉）砂糖 北海道産甜菜糖、沖縄産きび砂糖、花見糖 ハチミツ 大阪、奈良、和歌山産生ハチミツフルーツ 泉北産レモンをはじめ、できるだけ近場のフルーツたまご 大阪富田林産たまご など Profile 木下 恵美 Emi Kinoshita フードコーディネーター／栄養士／調理師 栄養士、調理師を経て2005年より飲食店等のメニュー開発、広告スタイリング等で活動中。 2017年焼き菓子店＆フードコーディネート「キノシタキッチンスタジオ」をオープン。 2023年から焼き菓子店を「キノシタキッチンスタジオ ビスキュトリー」とし、 フードコーディネーターとしての経験と発想を活かした焼き菓子、オーダーメイドケーキをお届けしています。
